Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 100 g Haferflocken; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 100 g Butter (zimmerwarm); 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 150 g Schokoladentropfen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Schokolade sind das perfekte Resultat! Sie sind einfach zuzubereiten und haben die perfekte Balance aus süß und herzhaft. Die Kombination von knusprigen Haferflocken und schmelzender Schokolade macht diese Kekse zu einem wahren Genuss. Ob als Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung nach dem Abendessen - diese Kekse sind immer ein Hit.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:28:11.434Z

Bei der Zubereitung dieser Cookies habe ich eine besondere Technik verwendet, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Ich lasse den Teig kurz ruhen, bevor ich die Cookies forme. Dadurch können die Haferflocken das Wasser besser aufnehmen und die Kekse bleiben beim Backen schön saftig. Und das Ergebnis? Ein absoluter Traum!

Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert. Dunkle Schokolade hat den besten Geschmack geliefert, aber auch weiße Schokolade verleiht den Keksen eine interessante Note. Ein persönlicher Tipp: Wenn du gehackte Nüsse hinzufügst, bekommst du zusätzlich einen knackigen Biss - einfach köstlich!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Knusprige Textur mit einer süßen Schokoladennote
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Perfekt für die ganze Familie oder als Geschenk

      

Die perfekte Konsistenz der Cookies

Beim Backen von Cookies ist die richtige Konsistenz entscheidend. Durch die Kombination von Haferflocken und Schokoladentropfen entsteht eine hervorragende Balance zwischen Zartheit und Knusprigkeit. Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, da sie sich besser mit den Zuckern verbindet und der Teig eine schöne cremige Konsistenz erhält. Dies sichert auch, dass die Cookies beim Backen schön aufgehen und eine leichte Textur entwickeln.

Eine weitere wichtige Komponente ist die Ruhezeit des Teigs. Wenn du den Teig nach dem Mischen der Zutaten für etwa 10 Minuten ruhen lässt, kann die Stärke aus den Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen. Dies führt dazu, dass die Cookies nach dem Backen nicht zu trocken sind, sondern eine angenehme, chewy Textur haben. Wenn du möchtest, kannst du die Haferflocken sogar über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Variationen und Anpassungen

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses Cookie-Rezept zu variieren. Zum Beispiel kannst du die Schokoladentropfen gegen Nüsse oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen austauschen. Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, ersetze das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, ein Mehl zu wählen, das gut für das Backen geeignet ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein weiterer interessanter Twist wäre, den Teig mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss zu verfeinern. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem süßen Geschmack der Schokolade und den herzhaften Haferflocken. Füge etwa einen halben Teelöffel Zimt hinzu, um eine warme, würzige Note zu erreichen, die besonders in der kälteren Jahreszeit geschätzt wird.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

100 g Haferflocken
150 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
100 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Schokoladentropfen

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel die Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Haferflocken vermengen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Schokolade hinzufügen

Die Schokoladentropfen unter den Teig heben. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen, sodass die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen.

Cookies backen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Backe die Cookies für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lass sie kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Profi-Tipps

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwende frische Zutaten und achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal aufzubewahren, solltest du sie nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und knusprig. Falls die Cookies nach einigen Tagen etwas weich werden, kannst du sie einige Minuten bei 150 °C im Ofen aufbacken, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Für einen längeren Vorrat kannst du die ungebackenen Keksteigportionen in einem Gefrierbeutel einfrieren. Dies ermöglicht es dir, jederzeit frische Cookies zu backen, wenn sich der Gelüste nach etwas Süßem einstellt. Einfach die gefrorenen Portionen 10-15 Minuten vor dem Backen bei Raumtemperatur antauen lassen und dann nach Anleitung im Ofen backen.

Servierideen

Die Cookies mit Haferflocken und Schokolade sind nicht nur für den eigenen Genuss gedacht, sondern bieten sich auch hervorragend als Gastgeschenk an. Verpacke sie in einen schönen Behälter oder eine Bäckertüte und füge eine kleine Notiz hinzu — perfekt für Einladungen oder einfach als Aufmunterung für Freunde und Familie.

Diese Kekse passen auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Arrangiere sie auf einer schönen Servierplatte zusammen mit einer Auswahl an anderen Keksen oder saisonalen Gebäcken. Du kannst sie sogar mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um ein köstliches Dessert zu zaubern, das sowohl eine Knusprigkeit als auch eine cremige Textur vereint.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Schokolade durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen, falls du das möchtest.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Kekse sind in einem geschlossenen Behälter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich den Teig im Voraus herstellen?

Ja, du kannst den Teig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, achte aber darauf, dass es für Keksrezepte geeignet ist.