Kalorienarme Reispfanne Mit Spinat

Name: Kalorienarme Reispfanne Mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Basmati-Reis; 300 g frischer Spinat; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Mahlzeiten für jeden Tag

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Reispfanne mit Spinat ist einer meiner Favoriten! Das Rezept vereint frischen Spinat mit aromatischen Gewürzen und einer milden Brühe zu einem leicht bekömmlichen Gericht. In nur 30 Minuten kann ich ein vollwertiges Essen zaubern, das nicht nur sättigt, sondern auch köstlich schmeckt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen – ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:37:37.407Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Reispfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, ein so schmackhaftes Gericht zu kreieren. Der frische Spinat verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen reichhaltigen Nährstoffgehalt, der besonders wichtig für eine gesunde Ernährung ist. Ich habe auch ein bisschen Knoblauch hinzugefügt, da er der Pfanne einen besonderen Geschmack verleiht.

Ein besonders hilfreicher Tipp ist, den Reis vorher kurz anzurösten, bevor er mit der Brühe aufgegossen wird. Das bringt eine zusätzliche Geschmacksnote und macht das Gericht noch aromatischer. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, und das Hinzufügen von Paprika hat sich als besonders gelungen erwiesen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zutaten, die voller Geschmack sind
Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für den Alltag
Gesund und kalorienarm – ideal für eine ausgewogene Ernährung

Die Rolle der Zutaten

Der Basmati-Reis verleiht dieser Reispfanne eine leicht nussige Note und bleibt beim Kochen locker und körnig. Dies ist besonders wichtig, da ein klebriger Reis die Textur des Gerichts negativ beeinflussen kann. Achte darauf, den Reis gründlich zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen – das sorgt für eine perfekte Konsistenz.

Frischer Spinat ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern bringt auch eine lebendige Farbe und frischen Geschmack ins Gericht. Verwende unbedingt frischen Spinat, denn tiefgekühlter Spinat könnte zusätzliche Flüssigkeit abgeben und die Reispfanne matschig machen. Wenn du keinen frischen Spinat bekommst, kannst du auch Babyspinat oder Mangold verwenden.

Die Zubereitung optimieren

Eine wichtige Technik in diesem Rezept ist das Anrösten des Reises, bevor du die Brühe hinzufügst. Dies verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass der Reis eine aromatische Note erhält. Röste den Reis etwa 2 Minuten lang, bis er leicht glasig aussieht. Achte darauf, den Reis häufig umzurühren, damit er nicht anbrennt.

Die Brühe entscheidet maßgeblich über den Geschmack der Reispfanne. Du kannst selbstgemachte Gemüsebrühe verwenden, um die Aromen noch weiter zu intensivieren. Gerne kannst du die Brühe auch nach deinem Geschmack anpassen, zum Beispiel mit etwas Zitronensaft oder einer Prise Cumin für einen exotischen Touch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten

200 g Basmati-Reis
300 g frischer Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine Reispfanne zuzubereiten:

Reis vorbereiten

Den Basmati-Reis gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Reis rösten

Den abgetropften Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz anrösten, ca. 2 Minuten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe mit Paprikapulver hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat unterrühren und etwa 5 Minuten weiter garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

Serviere die Reispfanne heiß und genieße ein gesundes Essen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Proteine kannst du gekochte Kichererbsen oder Hähnchenbrust hinzufügen.

Variationen

Du kannst die Reispfanne leicht variieren, indem du andere Gemüsesorten hinzufügst. Zucchini oder Paprika passen gut und bringen zusätzliche Farben sowie Texturen ins Gericht. Schneide das Gemüse klein und brate es gleichzeitig mit Zwiebel und Knoblauch an, sodass es zart bleibt und die Aromen gut aufgenommen werden.

Um das Gericht noch gehaltvoller zu machen, füge nach dem Garen der Brühe einige Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzu. Diese Hülsenfrüchte sind eine hervorragende Proteinquelle und machen die Reispfanne zur echten Vollnahrung. Achte aber darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, falls du vorgegarte Bohnen verwendest.

Aufbewahrung und Lagerung

Wenn du eine größere Menge zubereitest, kannst du die Reispfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lass das Gericht vor dem Kühlen vollständig abkühlen und fülle es in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Reispfanne bis zu 3 Tage frisch. Beim Erwärmen solltest du etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz wieder herzustellen.

Eine weitere Option ist das Einfrieren. Verteile die abgekühlte Reispfanne in Portionen in Gefrierbeutel und verwende sie innerhalb von 2-3 Monaten. Beim Auftauen ist es ratsam, die Reispfanne über Nacht im Kühlschrank zu lassen und sie anschließend in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze wieder aufzuwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat eignet sich ebenfalls, achte jedoch darauf, ihn zu entwässern.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, die Kalorienarme Reispfanne mit Spinat ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Reispfanne im Kühlschrank?

Gekühlt hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage.