Salate Zum Grillen Mediterran

Name: Salate Zum Grillen Mediterran
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Feta-Käse, zerbröckelt; 100g schwarze Oliven, entsteint; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Küche pur

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die den Sommer auf den Teller bringen, und dieser mediterrane Grill-Salat ist genau das. Mit frischen Zutaten und lebendigen Aromen sorgt er für einen perfekten Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem spritzigen Dressing macht diesen Salat zu einer köstlichen Option für jede Grillparty. Er lässt sich leicht vorbereiten und bringt das Urlaubsgefühl direkt auf den Tisch!

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:17:35.581Z

Bei der Zubereitung dieses mediterranen Salats habe ich experimentiert, um die richtige Balance zwischen Geschmack und Textur zu finden. Die frischen Kräuter und das Olivenöl verleihen dem Salat nicht nur Aroma, sondern auch Gesundheit. Ich verwende immer die besten Zutaten, die ich finden kann, unter anderem sonnengereifte Tomaten und knackige Gurken.

Ein besonderer Tipp: Für extra Frische einfach eine Prise Zitrone über den Salat geben. Es hebt nicht nur die Aromen, sondern bringt auch einen schönen Kontrast zu den herzhaften Zutaten. Diesen Salat kann man wirklich nach Belieben anpassen, was ihn perfekt für jede Gelegenheit macht!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten, die den Sommer auf den Teller bringen
Einfach und schnell zuzubereiten für jede Grillparty
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

Zutatenvielfalt und Geschmack

Die Auswahl an frischen, mediterranen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Salats. Kirschtomaten bringen nicht nur eine süße, saftige Note, sondern auch eine lebendige Farbe. Achten Sie darauf, die Tomaten zum optimalen Reifezeitpunkt zu wählen – sie sollten leicht weich, aber nicht überreif sein. Die Gurke fügt Knackigkeit hinzu, weshalb es empfehlenswert ist, eine festfleischige Sorte wie die englische Schlangengurke zu verwenden.

Der Feta-Käse sorgt mit seinem salzigen, cremigen Geschmack für eine wunderbare Geschmacksbalance. Wenn Sie nach einer milderen Option suchen, können Sie Ziegenkäse verwenden, der auch eine angenehme Frische bietet. Die schwarzen Oliven bewirken einen leicht herben Kontrast. Verwenden Sie hochwertige, entsteinte Oliven aus dem Glas oder der Dose – sie sollten fest und aromatisch sein.

Zubereitungstipps

Das Zubereiten des Dressings ist ein einfacher, aber entscheidender Schritt, um den Salat geschmacklich zu harmonisieren. Ich empfehle, das Olivenöl zuerst in einer kleinen Schüssel zu erwärmen, dies entfaltet den Geschmack noch intensiver. Achten Sie darauf, das Dressing gut zu emulgieren, bis es eine leicht cremige Konsistenz erreicht. So haftet es besser an den Zutaten und sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack.

Um Textur und frische Aromen zu behalten, empfehle ich, den Salat erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen. Die Zutaten können zuvor vorbereitet, aber das Mischen mit dem Dressing sollte erst im letzten Moment erfolgen. So bleiben die Tomaten prall und die Gurke knackig, und der Salat präsentiert sich appetitlich und ansprechend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
100g Feta-Käse, zerbröckelt
100g schwarze Oliven, entsteint
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Alle Zutaten vorbereiten

Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie die Kirschtomaten, die Gurke und die Zwiebel. Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke, die gehackte Zwiebel, den zerbröckelten Feta und die Oliven in eine große Schüssel hinzu.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Rühren Sie das Dressing in die Salatschüssel mit den vorbereiteten Zutaten.

Anrichten und servieren

Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Den Salat auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie diesen frischen, mediterranen Salat direkt nach der Zubereitung!

Profi-Tipps

Für einen extra Kick können Sie auch einige Pinienkerne hinzufügen oder den Salat mit frischem Basilikum verfeinern.

Serviervorschläge

Der mediterrane Grill-Salat passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Lamm oder Hähnchen, aber auch zu gegrilltem Gemüse ist er eine erfrischende Ergänzung. Sie können ihn auch als leichtes Hauptgericht servieren, indem Sie zusätzlich mit Quinoa oder Couscous anreichern, was ihm mehr Substanz verleiht.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist das Hinzufügen von gerösteten Nüssen wie Pinienkernen oder Mandeln. Diese bringen eine nussige Note und einen hervorragenden Crunch in den Salat. Rösten Sie die Nüsse vor dem Hinzufügen kurz in einer trockenen Pfanne, um ihre Aromen zu intensivieren.

Variationen und Anpassungen

Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem Sie verschiedene Zutaten ausprobieren. Mediterrane Kräuter wie Oregano oder Thymian sind großartige Optionen, um den Salat aufzupeppen. Frischer Basilikum kann auch eine interessante süßliche Note hinzufügen. Versuchen Sie, die Kräuter direkt in das Dressing zu integrieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Wenn Sie den Salat vegan gestalten möchten, ersetzen Sie den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative oder lassen Sie ihn ganz weg. Sie können stattdessen Avocado hinzufügen, die eine cremige Textur bietet und den Salat sättigender macht. Achten Sie darauf, dass die Avocado frisch und reif ist, um den Geschmack zu maximieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten, jedoch empfiehlt es sich, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische des Gemüses zu erhalten.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, jedoch bleibt er am frischesten am ersten Tag.

→ Kann ich auch andere Zutaten hinzufügen?

Ja, der Salat kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder sogar mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen angepasst werden.

→ Was passt gut als Beilage?

Dieser mediterrane Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines Buffetts.