Zitronenkuchen für Kaffeezeit

Name: Zitronenkuchen für Kaffeezeit
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10-12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, zimmerwarm; 3 Eier; 100ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen für Kaffeezeit ist der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit seinem erfrischenden Geschmack und der saftigen Textur wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:57:35.581Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Frische in jede Kaffeepause. Die Kombination aus saftigen Zitronen und einer leichten Glasur macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der perfekt zu Kaffee passt
Saftige und lockere Textur, die jeden Bissen zum Erlebnis macht
Ein schneller und einfacher Kuchen, ideal für spontane Gäste

      

Die besten Tipps für einen perfekten Zitronenkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig und aromatisch wird, verwenden Sie frische, unbehandelte Zitronen. Die Schale und der Saft dieser Zitrusfrüchte verleihen dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgen auch für eine schöne Farbe. Achten Sie darauf, die Zitronen vor der Verarbeitung gut abzuwaschen, um Rückstände zu entfernen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies ermöglicht eine optimale Verbindung mit dem Zucker und sorgt für eine gleichmäßige, luftige Textur. Wenn die Butter zu kalt ist, kann sich die Konsistenz des Teigs negativ auswirken und der Kuchen könnte dichter werden als gewünscht.

Variationen des Zitronenkuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, den klassischen Zitronenkuchen zu variieren. Zum Beispiel können Sie eine Handvoll Mohnsamen zum Teig hinzufügen, um eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Auch die Kombination mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen kann zu einem erfrischenden Twist führen.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur anstelle der Zuckerglasur eine köstliche Abwechslung darstellen. Mischen Sie einfach geschmolzene Schokolade mit etwas Sahne, um eine Glanzglasur zu kreieren, die perfekt mit dem Zitronenaroma harmoniert.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, zimmerwarm
3 Eier
100ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Diese Zutaten sind leicht zu finden und bringen frischen Geschmack auf Ihren Tisch.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die Zitronenschale unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur zubereiten

In der Zwischenzeit den Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.

Kuchen glasieren

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann die Glasur gleichmäßig über den Kuchen gießen.

Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Wie bewahre ich meinen Zitronenkuchen richtig auf? Am besten in einer luftdichten Dose oder Folie verpackt, bleibt der Kuchen frisch und saftig. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, Zitronenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Anlässe für Zitronenkuchen

Dieser Zitronenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden, als süßer Snack für die Familie oder als Dessert bei einem festlichen Anlass – er wird immer gut ankommen.

Auch bei Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten kann der Zitronenkuchen als erfrischendes Highlight dienen. Servieren Sie ihn mit frischen Beeren oder einer Kugel Eis für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Glasur machen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker!

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangen- oder Limettensaft verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.