High Protein Mittagessen Ideen

Name: High Protein Mittagessen Ideen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 100g Quinoa; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 100g schwarze Bohnen, gekocht; 50g Feta-Käse, zerbröckelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte Mittagessen-Ideen, die reich an Proteinen sind und Ihnen helfen, Ihren Energiebedarf zu decken.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:16:09.656Z

Diese High Protein Mittagessen Ideen sind perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten und gleichzeitig schmackhafte Gerichte genießen möchten. Egal, ob Sie im Büro sind oder zu Hause essen, diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bieten eine großartige Möglichkeit, Ihren Proteinbedarf zu decken.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack mit einer Vielzahl von Zutaten
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep
Nährstoffreich und sättigend für den ganzen Tag

      

Nährstoffreiche Zutaten

Dieses Rezept kombiniert eine Vielzahl von nahrhaften Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch reich an Proteinen und Mikronährstoffen. Hähnchenbrustfilet ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, das beim Muskelaufbau und der Reparatur hilft. Quinoa, oft als Superfood bezeichnet, liefert hochwertige pflanzliche Proteine und enthält alle neun essenziellen Aminosäuren.

Die Zugabe von Gemüse wie Paprika und Zucchini sorgt nicht nur für eine schöne Farbvielfalt, sondern auch für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Paprika ist reich an Vitamin C, während Zucchini Ballaststoffe bietet, die die Verdauung fördern. Schwarze Bohnen ergänzen das Gericht perfekt mit zusätzlichen Proteinen und Ballaststoffen, wodurch es besonders sättigend wird.

Ideal für Meal Prep

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die Zutaten im Voraus zubereiten und in Portionen aufteilen, sodass Sie in der kommenden Woche gesunde Mittagessen zur Hand haben. Einfach die Hähnchenbrust, Quinoa und das Gemüse in luftdichten Behältern aufbewahren. So haben Sie schnell eine nahrhafte Mahlzeit zur Verfügung, ohne täglich kochen zu müssen.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht variieren. Sie können saisonales Gemüse oder andere Proteinquellen wie Tofu oder Linsen verwenden. Dies gibt Ihnen die Flexibilität, verschiedene Geschmackskombinationen auszuprobieren und Ihre Mahlzeiten abwechslungsreich zu gestalten.

Schnelle Zubereitung

Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und schnell. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches, nahrhaftes Mittagessen auf den Tisch bringen. Das Hähnchen braten, die Quinoa kochen und das Gemüse anbraten - alles in weniger als 30 Minuten! Dies macht es zu einer perfekten Wahl für hektische Wochentage.

Durch die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten gelingt Ihnen dieses Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Nährstoffdichte. Es ist eine großartige Möglichkeit, Energie für den Tag zu tanken, ohne auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Hähnchenbrustfilet
100g Quinoa
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
100g schwarze Bohnen, gekocht
50g Feta-Käse, zerbröckelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen braten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze für etwa 10-12 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Quinoa kochen

Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie gar und das Wasser aufgesogen ist (ca. 15 Minuten).

Gemüse anbraten

In einer separaten Pfanne das gewürfelte Gemüse (Paprika und Zucchini) für 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Alles vermengen

Das gekochte Hähnchen, die Quinoa, die schwarzen Bohnen und das angebratene Gemüse in einer großen Schüssel vermengen. Gut umrühren und nach Belieben Feta-Käse hinzufügen.

Servieren

Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Mittagessen!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli, Spinat oder Karotten hinzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Auch die Wahl der Proteinquelle kann variiert werden. Anstelle von Hähnchen können Sie Putenbrust oder sogar Kichererbsen verwenden, um eine vegetarische Option zu schaffen.

Ein weiterer interessanter Twist ist die Verwendung von verschiedenen Gewürzen. Probieren Sie zum Beispiel Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder italienische Kräuter, um dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. So bleibt Ihr Mittagessen spannend und abwechslungsreich.

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus hochwertigen Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen macht dieses Gericht besonders vorteilhaft für Ihre Gesundheit. Proteine sind entscheidend für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, während Ballaststoffe dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und die Verdauung zu fördern.

Zusätzlich bieten die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe aus dem Gemüse zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie die Stärkung des Immunsystems und die Unterstützung der allgemeinen Gesundheit. Regelmäßiger Verzehr von proteinreichen Mahlzeiten kann auch helfen, das Sättigungsgefühl zu verlängern, was für die Gewichtskontrolle von Bedeutung sein kann.

Anrichten und Servieren

Das Anrichten Ihrer Mahlzeit kann den Genuss erheblich steigern. Servieren Sie das Gericht in einer schönen Schüssel und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Dies sorgt nicht nur für einen visuellen Reiz, sondern fügt auch einen frischen Geschmack hinzu, der das Aroma der anderen Zutaten ergänzt.

Ein Spritzer frischer Zitrone oder Limette über dem Gericht kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen. Servieren Sie das Gericht warm, oder lassen Sie es abkühlen und genießen Sie es als erfrischenden Salat. So können Sie es je nach Vorliebe und Saison variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust durch Tofu oder Tempeh ersetzen, um ein vegetarisches Gericht zu erhalten.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, wie Brokkoli, Karotten oder Spinat.

→ Wie kann ich das Gericht noch proteinreicher machen?

Fügen Sie Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzu oder verwenden Sie mehr Feta-Käse.