Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Küchenlieblinge

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Chili verleiht jedem Bissen eine würzige Note und ist dazu noch einfach zuzubereiten. Ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder als Dip für Gemüse – diese Kombination aus frischen Kräutern und einem Hauch von Schärfe macht alles besonders. Jeder, der sie probiert, ist direkt begeistert und fragt nach dem Rezept! Lassen Sie uns gleich loslegen und diese köstliche Butter zubereiten.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:13:09.269Z

In meiner Küche probiere ich ständig neue Variationen aus, und diese Kräuterbutter mit Chili hat sich als echter Hit erwiesen. Besonders gut funktioniert sie mit italienischen Kräutern wie Basilikum und Oregano, die ich frisch verwende. Die Zugabe von Chili sorgt für einen interessanten Kick. Achten Sie darauf, die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen!

Als ich das Rezept das erste Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Mit nur wenigen Zutaten habe ich eine Butter kreiert, die sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation überzeugt. Servieren Sie sie in einer hübschen Schüssel, umgeben von frischem Brot, und beobachten Sie, wie schnell sie verzehrt wird.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Schärfe, die jeden Bissen aufpeppt
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Vielseitig einsetzbar für neue Geschmackserlebnisse

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Die Verwendung von frischen Kräutern ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur frische Aromen, sondern fügen auch eine schöne Textur hinzu. Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, um ihre ätherischen Öle und Aromen bestmöglich zu erhalten. Ein Tipp ist, Kräuter vor der Verwendung gut zu spülen und sie anschließend gut trocken zu tupfen, damit die Butter nicht wässrig wird.

Petersilie bietet eine milde, leicht süßliche Note, während Schnittlauch eine alliumartige Schärfe mitbringt. Bei Bedarf können Sie die Kräuter variieren: Basilikum oder Estragon würden ebenfalls hervorragend mit Chili harmonieren und der Butter eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Seien Sie jedoch vorsichtig, den Geschmack nicht zu überwältigen; die Balance ist entscheidend.

Die richtige Temperatur der Butter

Die Butter sollte zimmerwarm sein, um eine optimale Vermischung der Zutaten zu ermöglichen. Wenn die Butter zu kalt ist, wird sie schwer zu verarbeiten und mixt sich nicht gleichmäßig mit den Kräutern und Gewürzen. Wenn Sie vergessen haben, die Butter rechtzeitig herauszunehmen, erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass sie nicht schmilzt, sondern nur leicht weich wird.

Eine perfekte Konsistenz ist wichtig; die Butter sollte nach dem Mischen eine cremige und leicht geschmeidige Textur haben. Dies hilft später beim Auftragen auf Brot oder beim Grillen von Fleisch, da sie beim Schmelzen die Aromen gleichmäßig verteilt und schön glänzend aussieht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter aufzubewahren, wickeln Sie sie am besten in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie ein luftdichtes Behältnis. In beiden Fällen bleibt die Butter bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch. Für längere Lagerung können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Formen Sie sie in eine Rolle und wickeln Sie sie gut ein; so hält sie bis zu sechs Monate im Gefrierfach.

Achten Sie beim Auftauen darauf, die Butter im Kühlschrank langsam auftauen zu lassen. Dies bewahrt die Textur und den Geschmack. Sie können auch kleine Portionen in Eiswürfelformen einfrieren, was zusätzlich die Verwendung erleichtert, besonders beim Kochen oder Braten. Je nach Gericht können Sie so schnell die benötigte Menge Kräuterbutter entnehmen.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel geschmeidig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, die Chili-Flocken sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben.

Gut vermengen

Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.

Abschmecken und kühlen

Die Kräuterbutter abschmecken und nach Belieben anpassen. Anschließend in Frischhaltefolie wickeln oder in ein geeignetes Gefäß umfüllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Kräuterbutter ist jetzt bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Sie können die Kräuter nach Belieben variieren, z.B. Thymian oder Rosmarin verwenden. Für eine besondere Geschmackskombination können Sie auch etwas Zitronenzeste hinzufügen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie können die Butter direkt auf frisch gegrillte Steaks oder gegrillte Gemüsespieße geben, während sie noch heiß sind, sodass sie leicht schmilzt und eine wunderbar aromatische Sauce bildet. Auch mit geröstetem Brot ist diese Butter ein Genuss – einfach auf einen warmen Baguette streichen, und jeder Biss wird zu einem Erlebnis.

Ein weiterer kreativer Vorschlag wäre, die Kräuterbutter als Dip für Gemüsesticks oder Crackers anzubieten. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch ein schöner Snack für Partys oder gesellige Zusammenkünfte. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Butter zusätzlich mit geröstetem Knoblauch oder geriebenem Käse verfeinern.

Variationen der Kräuterbutter

Die Basisrezeptur für Kräuterbutter lässt sich leicht variieren. Für eine etwas gefälligere Note können Sie einen Teelöffel Zitronensaft oder -schale hinzufügen, was der Butter Frische verleiht. Auch geriebener Parmesan oder Pecorino passt hervorragend dazu und gibt der Kräuterbutter eine pikante Note.

Wenn Sie gerne experimentieren, versuchen Sie es mit anderen Gewürzen! Rosenpaprika oder getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano können eine interessante Wendung bringen. Achten Sie darauf, die Menge der Chili-Flocken an Ihren persönlichen Schärfewunsch anzupassen, um die perfekte Balance für Ihren Gaumen zu finden.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Kräuterbutter ist die zu grobe oder ungleichmäßige Hackung der Kräuter. Achten Sie darauf, die Kräuter sehr fein zu hacken, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind und ihren Geschmack vollständig entfalten. Bei unzureichend gehackten Kräutern kann die Butter klumpig werden und die Aromen sind möglicherweise nicht optimal.

Ein weiterer Aspekt ist die Abkühlzeit: Lassen Sie die Butter nicht zu lange im Kühlschrank, da sie sonst zu fest wird, um sie leicht streichen zu können. Idealerweise sollte die Kräuterbutter nach dem Kühlen noch einen gewissen Widerstand bieten, um sich gut verteilen zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Kräuterbutter bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, Sie können sie in Portionen einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln oder in ein luftdichtes Gefäß geben.

→ Welche anderen Kräuter passen gut?

Thymian, Rosmarin oder Oregano sind hervorragende Alternativen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Variieren Sie die Menge der Chili-Flocken nach Ihrem persönlichen Geschmack oder verwenden Sie frische Chilis für eine andere Geschmacksnote.