Shakshuka mit Chili

Name: Shakshuka mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 2 TL geräucherter Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1-2 frische Chilis, entkernt und fein gehackt; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe die Aromen in dieser Shakshuka mit Chili! Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und einem Schuss Chili sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Ich genieße es, die Eier in die würzige Sauce zu schlagen und dann mit frischem Brot zu dippen. Es ist eine herzliche und sättigende Mahlzeit, die in jeder Küche Ecken anzieht.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:34:24.288Z

Bei der Zubereitung dieser Shakshuka habe ich viel experimentiert, um die perfekte Balance der Gewürze zu finden. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel, die dem Gericht eine tolle Tiefe verleihen. Ich empfehle, die Tomaten vorher gut zu würzen und die Sauce etwas länger köcheln zu lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Eine zusätzliche Prise frischer Kräuter, wie Petersilie oder Koriander, bringt einen frischen Touch in jede Portion. Wenn ich das Gericht für Gäste zubereite, koche ich gerne ein paar zusätzliche Eier in der Sauce, damit jeder seine eigene perfekte Portion genießen kann. Dies wird immer ein Hit auf unserem Tisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Aromen dank frischer Tomaten und Gewürze
Einfache Zubereitung für ein schnelles Frühstück
Ideal für Feiern oder ein gemütliches Abendessen

      

Die Kunst der perfekten Shakshuka

Die Shakshuka lebt von der Balance der Aromen. Es ist wichtig, die Gewürze in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Ich empfehle, den Knoblauch erst nach der Zwiebel und Paprika zuzugeben, damit er nicht verbrennt. Das Aroma des geräucherten Paprikas entfaltet sich erst richtig, wenn er etwas länger geröstet wird, daher sollten Sie dies beim Anbraten der Gewürze beachten.

Achten Sie darauf, die Tomaten so lange köcheln zu lassen, bis die Sauce eindickt. Dies sorgt dafür, dass die Shakshuka eine reichhaltige und aromatische Basis hat, die gleichzeitig die Eier perfekt umschließt. Wenn die Sauce zu flüssig bleibt, werden die Eier nicht gut stocken. Eine Tomatenmark-Verstärkung kann ebenfalls nützlich sein, um die Sauce zu intensivieren.

Tipps für die Zubereitung und Variationen

Die Eier in der Shakshuka können nach Ihrem Geschmack zubereitet werden. Wenn Sie weichere Eier bevorzugen, garen Sie sie einfach 5 Minuten, aber für festere Eier sollten Sie 7 Minuten in Erwägung ziehen. Ein Deckel auf der Pfanne ist entscheidend, um den Garprozess zu beschleunigen und das Eiweiß gleichmäßig zu stocken, während das Eigelb cremig bleibt.

Wenn Sie eine vegetarische Variante ausprobieren möchten, können Sie die Chilis gegen Zucchini oder Spinat eintauschen. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur viel Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Eine Handvoll Feta-Käse als Topping sorgt für eine cremige Verbindung, die hervorragend mit den tomatigen Aromen harmoniert.

Zutaten

Für die Shakshuka benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
2 TL geräucherter Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1-2 frische Chilis, entkernt und fein gehackt
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Shakshuka:

Zwiebel und Paprika anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird.

Gewürze hinzufügen

Den Knoblauch, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel und die frischen Chilis hinzufügen. Gut umrühren und weitere 2 Minuten braten.

Tomaten hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Mulden in der Sauce formen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-7 Minuten garen, oder bis das Eiweiß fest ist.

Anrichten

Die Shakshuka mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und warm servieren. Genießen Sie das Gericht mit frischem Brot!

Servieren Sie die Shakshuka direkt aus der Pfanne für einen rustikalen Look.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse über die Shakshuka bröckeln, bevor Sie die Eier hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren erhöht frische und Geschmack.

Aufbewahrung und Portionsgröße

Die Shakshuka lässt sich hervorragend aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie Reste haben, können Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren und einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen. Beachten Sie, dass die Eier beim Erhitzen etwas fester werden können, also seien Sie vorsichtig, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Wenn Sie das Gericht für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Zutaten verdoppeln. Achten Sie darauf, eine größere Pfanne zu wählen, um die Aromen gut zu mischen, und verlängern Sie die Kochzeit um einige Minuten, bis alles gut durchgezogen ist. Die Shakshuka schmeckt oft sogar noch besser, wenn sie einen Tag durchgezogen ist!

Das perfekte Pairing

Servieren Sie die Shakshuka mit einer Auswahl an frischem, knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein rustikales Baguette oder Pita-Brot passen besonders gut und sorgen für eine angenehme Textur, die das Gericht ergänzt. Sie können die Brote leicht im Ofen aufbacken, um sie besonders warm und knusprig zu machen.

Ein frischer Salat mit Kräutern, wie Minze oder Rucola, kann eine erfrischende Ergänzung sein, die die würzige Schärfe der Shakshuka ausgleicht. Eine Joghurt-Sauce oder eine Mischung aus Joghurt und Zitronensaft kann ebenfalls eine tolle Ergänzung sein, um eine cremige Frische hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie die Eier direkt vor dem Servieren hinzu.

→ Welches Brot passt zu Shakshuka?

Ein rustikales Brot wie Ciabatta oder Pita passt hervorragend, um die Sauce aufzutunken.

→ Kann ich statt frischer Chilis auch Gewürze verwenden?

Ja, Sie können auch Cayennepfeffer oder Chili-Flocken verwenden, um der Sauce eine gewisse Schärfe zu verleihen.

→ Wie kann ich die Shakshuka vegan machen?

Sie können die Eier einfach weglassen und die Sauce mit mehr Gewürzen und Gemüse anpassen.