Shakshuka mit Tomaten und Paprika

Name: Shakshuka mit Tomaten und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka mit frischen Tomaten und Paprika zuzubereiten! Es ist ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach in der Zubereitung ist. Die Kombination aus Gewürzen und frischer Gemüsefülle macht es besonders aromatisch. Wenn ich Gäste habe, serviere ich diese leckere Mahlzeit oft als Brunch-Highlight. Mit einem Stück frischem Brot zum Dippen wird das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Es ist perfekt, um den Tag zu beginnen oder ihn mit etwas Besonderem zu feiern.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:34:12.582Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka probierte, war ich sofort begeistert von den intensiven Aromen. Beim Ausprobieren verschiedener Rezepte habe ich festgestellt, dass die Frische der Zutaten entscheidend ist. Besonders die Kombination aus saftigen Tomaten und süßem Paprika sorgt für eine harmonische Balance. Es macht nicht nur satt, sondern gibt mir auch Energie für den Tag.

Um den bestmöglichen Geschmack zu erreichen, empfehle ich, die Gewürze frisch zu mahlen. Das bringt die Aromen noch mehr zur Geltung. Außerdem ist es wichtig, die Eier auf den richtigen Zeitpunkt zu platzierten, damit sie perfekt pochiert sind und in die Sauce eintauchen – ein wahres Geschmackserlebnis!

        Warum Sie diese Shakshuka lieben werden
        Frische Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack
Ein farbenfrohes Gericht, das jeden Brunch aufwertet
Die perfekte Balance aus Gewürzen und Aromen
Einfache Zubereitung, die jeder meistern kann

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die frischen Zutaten sind entscheidend für den Geschmack der Shakshuka. Besonders die Verwendung von reifen, saftigen Tomaten hebt die Aromen und führt zu einer vollmundigen Sauce. Frisch gehackte Tomaten sind oft aromatischer als Konserven, weshalb ich sie, wenn möglich, bevorzuge. Gleichzeitig sorgt die rote Paprika für einen süßlichen Kontrast und bringt Farbe in das Gericht, was es nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend macht.

Die Gewürze, insbesondere Kreuzkümmel und Paprikapulver, verleihen der Shakshuka ihre charakteristische Tiefe. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, während Paprikapulver dem Gericht eine sanfte Würze und einen Hauch von Rauchigkeit verleiht. Achten Sie darauf, hochwertige Gewürze zu verwenden, denn sie beeinflussen das gesamte Aroma der Speise.

Zubereitungstipps für die perfekte Shakshuka

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Shakshuka ist die Konsistenz der Tomatensauce. Wenn sie zu dünn ist, wird das Gericht wässrig und die Eier halten nicht. Lassen Sie die Sauce also bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt und die Aromen intensiv sind. Ein guter Anhaltspunkt ist, dass die Sauce nur leicht blubbern sollte – so bleibt sie aromatisch und verleiht den Eiern genug Zeit, um perfekt zu garen.

Um die perfekten Eier zu erzielen, verwenden Sie frische, große Eier. Diese sollten wirksam in der Sauce eintauchen, ohne dass die Eigelbe sofort zerbrechen. Wenn Sie die Eier hinzufügen, achten Sie darauf, den Deckel auf die Pfanne zu setzen, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. So wird das Eiweiß fest, während das Eigelb schön cremig bleibt.

Zutaten

Für dieses wunderbare Shakshuka-Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 große Eier
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Jetzt sind wir bereit, die Shakshuka zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um ein köstliches Shakshuka zu zaubern:

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es leicht eindickt.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Tomatensauce machen und die Eier vorsichtig in die Vertiefungen aufschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und weitere 5-7 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Servieren

Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und direkt aus der Pfanne servieren. Am besten mit frischem Brot genießen!

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Shakshuka!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch herzhaft zu machen, kann man zusätzlich Feta-Käse über die Eier bröseln oder Oliven hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für eine persönliche Note.

Serviervorschläge und Variationen

Shakshuka lässt sich ideal mit verschiedenen Beilagen anrichten. Neben frischem Brot schmecken auch knusprige Fladen oder Pitabrot hervorragend dazu. Ein paar Scheiben Avocado oder eine Prise Feta-Käse darüber gestreut, bringen zusätzliche Cremigkeit und Tiefe in das Gericht. Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie auch frische Chili oder scharfen Paprika hinzufügen.

Variationen der Shakshuka sind ebenfalls eine großartige Möglichkeit, mehr Vielfalt in Ihre Mahlzeiten zu bringen. Versuchen Sie es zum Beispiel mit Spinat oder Feta als zusätzliche Füllung. Diese Zutaten harmonieren großartig mit der Tomatensauce und bringen neue Aromen hervor. Auch Kidneybohnen oder Kichererbsen können eine herzhaftere Version dieser Speise kreieren – einfach in der Mitte der Kochzeit hinzufügen.

Lagerung und Aufwärmtipps

Falls Sie Shakshuka im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Tomatensauce ohne die Eier vorbereiten. Lagern Sie die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage haltbar ist. Wenn Sie die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, bleiben sie schön frisch und garen perfekt direkt in der Sauce.

Beim Aufwärmen sollten Sie die Shakshuka bei niedriger Hitze in einer Pfanne erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Geben Sie dazu etwas Wasser in die Pfanne, um die Sauce wieder etwas flüssiger zu machen, bevor Sie die Eier hinzufügen und diese nach Wunsch zubereiten. So bleibt der Geschmack optimal erhalten und die Eier behalten ihre Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Eier sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Welche Alternativen gibt es zu Eiern?

Sie können auch Tofu anstelle von Eiern verwenden, um eine vegane Version zu kreieren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, fügen Sie gerne weiteres Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um mehr Abwechslung zu schaffen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Verwenden Sie Chilipulver oder frische Chilis, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen.