Tomatensuppe mit Paprika

Name: Tomatensuppe mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose); 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und aromatische Tomatensuppe mit frischen Paprika für einen besonderen Genuss.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:13:10.688Z

Diese Tomatensuppe mit Paprika ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft. Sie vereint die süße der Paprika mit der Frische der Tomaten und ist perfekt für jede Jahreszeit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Intensiver Tomatengeschmack mit einer süßen Paprikanote
Schnelle und einfache Zubereitung
Ideal als leichte Mahlzeit oder Vorspeise

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten und Paprika

Tomaten sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Zudem enthalten Tomaten viele Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern.

Paprika, insbesondere rote Paprika, sind wahre Vitaminbomben. Sie sind reich an Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist, sowie an Vitamin A, das die Sehkraft unterstützt. Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Perfekte Kombination für jede Jahreszeit

Diese Tomatensuppe mit Paprika ist das ganze Jahr über ein Genuss. Im Sommer können Sie frische, sonnengereifte Tomaten verwenden, während im Winter die Verwendung von hochwertigen Dosentomaten für den gleichen köstlichen Geschmack sorgt. Die frischen Paprika bringen eine süße Note und eine schöne Farbe in die Suppe, die das Gericht optisch aufwertet.

Ob als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Dinner, diese Suppe passt zu jeder Gelegenheit. Sie kann einfach in größeren Mengen zubereitet und für später eingefroren werden, was sie zu einer praktischen Wahl für beschäftigte Wochentage macht.

Variationsmöglichkeiten

Diese Grundrezeptur lässt sich leicht abwandeln. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Kartoffeln oder Karotten hinzu, um die Suppe noch gehaltvoller zu machen. Auch das Hinzufügen von Kräutern wie Thymian oder Oregano kann den Geschmack intensivieren und eine mediterrane Note verleihen.

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder Kokosmilch kurz vor dem Pürieren hinzufügen. Veganer können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen, ohne den köstlichen Geschmack der Suppe zu beeinträchtigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Tomatensuppe mit Paprika:

Zutaten

400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Tomatensuppe mit Paprika zu:

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.

Tomaten und Brühe dazugeben

Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Tomatensuppe mit Paprika!

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anzubraten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies sorgt dafür, dass sie süß und aromatisch werden, was den Gesamtgeschmack der Suppe erheblich verbessert.

Verwenden Sie für die Suppe am besten reife Tomaten oder hochwertige Dosentomaten. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, blanchieren Sie sie kurz, um die Haut leicht zu entfernen und die Suppe besonders glatt zu machen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Tomatensuppe in vorgewärmten Schalen, um die Wärme länger zu halten. Ergänzen Sie das Gericht mit knusprigem Brot oder gerösteten Croûtons, die eine angenehme Textur und zusätzlichen Geschmack bieten.

Ein Spritzer Balsamico-Essig oder ein paar Tropfen Olivenöl direkt vor dem Servieren verleihen der Suppe eine exquisite Note, die die Aromen der Tomaten und Paprika perfekt ergänzt.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe vor dem Kühlen vollständig abkühlen, um die Frische zu bewahren.

Für eine längere Lagerung können Sie die Suppe portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, sie in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Brot passt gut zu dieser Suppe?

Ein frisches Baguette oder Knoblauchbrot passt hervorragend dazu.

→ Kann ich die Paprika variieren?

Ja, versuchen Sie es mit gelben oder grünen Paprika für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3-4 Tage.