Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter

Name: Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je ca. 250g); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Einreiben; 100g Butter, weich; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten für die Seele

Ich liebe es, das perfekte Rindersteak zu grillen, und die Kombination mit einer aromatischen Knoblauch Kräuter Butter nimmt das Gericht auf ein ganz anderes Level. Die butterweiche Textur des Steaks gepaart mit dem intensiven Geschmack der Kräuter und dem würzigen Knoblauch macht dieses Rezept zu einem Highlight in meiner Küche. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Grillfest mit Freunden.

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T01:05:35.693Z

Als ich das erste Mal ein Rindersteak auf dem Grill zubereitet habe, war ich etwas nervös, tat es jedoch mit Begeisterung. Ich dachte, es müsste perfekt krustig und saftig sein. Mit ein paar einfachen Tricks, wie dem Vorheizen des Grills und dem rechtzeitigen Wenden, bekam ich das Resultat, das ich wollte. Außerdem machte die selbstgemachte Knoblauch Kräuter Butter den großen Unterschied.

Die Kräuter-Butter bringt einen fantastischen Geschmack auf das Steak, den ich nicht mehr missen möchte. Ich achte darauf, frische Kräuter zu verwenden, denn das hebt das ganze Gericht auf ein neues Niveau. Ein weiterer Tipp ist die Verwendung eines Thermometers, um die perfekte Kerntemperatur zu erreichen - so gelingt das Steak jedes Mal!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Steakstücke mit intensiven Aromen der Kräuterbutter
Einfache Zubereitung und perfekt für Grillpartys
Die Kombination aus Knoblauch und frischen Kräutern macht jeden Biss unwiderstehlich

Die perfekte Grilltechnik

Beim Grillen von Rindersteaks ist die richtige Temperatur entscheidend. Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Temperatur vor, idealerweise zwischen 230 und 260 Grad Celsius. Diese hohe Hitze sorgt dafür, dass die Steaks außen schön gebräunt werden, während sie innen zart und saftig bleiben. Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu früh zu wenden – einmal umdrehen reicht, um die perfekte Kruste zu erzielen.

Um die gewünschte Garstufe zu erreichen, empfehle ich ein Fleischthermometer. Für ein medium-rare Steak sollte die Kerntemperatur etwa 55 bis 57 Grad Celsius betragen. Lassen Sie die Steaks nach dem Grillen immer einige Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte setzen können. So wird jede Portion besonders saftig.

Die Rolle der Kräuterbutter

Die Knoblauch Kräuter Butter ist das Herzstück dieses Rezepts. Das Mischen der frischen Kräuter mit der weichen Butter sorgt dafür, dass die Aromen beim Schmelzen perfekt in das Steak eindringen. Petersilie, Thymian und Rosmarin bringen nicht nur frische Noten, sondern auch eine schöne Komplexität, die das Rindfleisch wunderbar ergänzt. Wenn Sie keinen frischen Rosmarin haben, können Sie ihn durch getrockneten ersetzen, jedoch sollten Sie die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Um die Butter besonders cremig zu machen, stellen Sie sicher, dass sie bei Raumtemperatur weich ist. Das erleichtert das Mischen der Zutaten und das Formen der Butterrolle. Diese kann leicht im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie sie jederzeit griffbereit haben, was besonders praktisch ist, wenn Gäste kommen.

Zutaten

Zutaten für das Steak

Zutaten:

2 Rindersteaks (je ca. 250g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Einreiben

Zutaten für die Knoblauch Kräuter Butter:

100g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Knoblauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. In Frischhaltefolie rollen und kaltstellen.

Steaks vorbereiten

Die Rindersteaks mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Steaks für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Servieren

Die Steaks vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dann mit der Knoblauch Kräuter Butter servieren und genießen.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Kräuterbutter bereits einige Stunden vorher zubereiten und ruhen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Rindersteaks können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Steaks bereits gewürzt haben, sorgen Sie dafür, dass sie gut verpackt sind, um die Aromen zu bewahren. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Steaks auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach – so halten sie bis zu drei Monate.

Die Knoblauch Kräuter Butter lässt sich ebenfalls hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie kann in Scheiben geschnitten und in einem kleinen Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche gelagert werden. Darüber hinaus ist sie perfekt zum Einfrieren – einfach in Würfelformen gießen, einfrieren und dann in einen Beutel umfüllen. So haben Sie immer ein Stück aromatische Butter zur Hand.

Variationen für besondere Gelegenheiten

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie verschiedene Kräutermischungen für die Butter aus. Zum Beispiel können Sie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Auch eine Prise Zitronenschale kann der Butter einen frischen Kick geben, der besonders in den Sommermonaten hervorragend zur Geltung kommt.

Eine weitere köstliche Variante ist die Kombination von geräuchertem Paprika oder Chilipulver in die Butter zu mischen, um eine rauchige Note zu erhalten. Dies passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist eine spannende Ergänzung für Grillpartys.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Steak auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, das Steak kann auch in einer Grillpfanne zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen.

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich leicht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank einige Tage aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Steak?

Gegrilltes Gemüse, Kartoffelsalat oder ein frischer grüner Salat ergänzen das Gericht wunderbar.

→ Wie erkenne ich, ob das Steak gut durch ist?

Ein Fleischthermometer ist am besten für die Garstufen geeignet. Für medium-rare liegt die Kerntemperatur bei etwa 55-57°C.