Zupfbrot Mit Knoblauch Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Knoblauch Und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Baguette oder Rundbrot; 100 g Butter; 4-5 Knoblauchzehen, gepresst; 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); Frischer Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backfreuden für Naschkatzen

Ich liebe es, Freunde zu bewirten, und nichts bringt mehr Spaß und Genuss als ein warmes Zupfbrot mit Knoblauch und Käse. Jedes Mal, wenn ich es zubereite, wird es sofort zum Highlight des Abends! Die Kombination aus dem aromatischen Knoblauch und dem geschmolzenen Käse sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, das alle anzieht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende. Ich kann es kaum erwarten, das Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Silja Borchert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:36:36.394Z

Jedes Mal, wenn ich Zupfbrot mache, bin ich überrascht, wie einfach es ist, und doch so lecker! Bei meinem letzten Versuch habe ich frischen Knoblauch und verschiedene Käsesorten kombiniert, und die Ergebnisse waren einfach großartig. Der Schlüssel ist, das Brot zuerst zuzubereiten, dann die Mischung aus Knoblauch und Käse hineinzufügen und alles im Ofen goldbraun zu backen.

Ein kleiner Tipp: Lasst das Zupfbrot vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen, damit der Käse nicht zu heiß ist, wenn ihr gleich die ersten Stücke aufreißt. Die Kombination der Aromen ist unschlagbar, und ich kann garantieren, dass es eure Gäste beeindrucken wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatische Mischung aus frischem Knoblauch und geschmolzenem Käse
Ideal für gesellige Abende und als Snacks für Partys
Ein einfaches und schnelles Rezept, das immer gelingt

Die Aromatik von Knoblauch und Käse

Die Verwendung von frischem Knoblauch in diesem Rezept ist entscheidend für den intensiven Geschmack. Wenn du die Knoblauchzehen presst, entfaltest du ihre ätherischen Öle, die dem Zupfbrot eine wunderbare Würze verleihen. Achte darauf, qualitativ hochwertigen Knoblauch zu verwenden, da dieser eine süßere und weniger scharfe Note bringt. Für eine mildere Variante kannst du auch gebratenen Knoblauch verwenden, der eine nussige Tiefe ins Gericht bringt.

Der Käse spielt ebenfalls eine zentrale Rolle, da er dem Brot seine cremige Textur und den köstlichen Schmelz verleiht. Ein Käsemix aus Mozzarella und Gouda schafft eine schöne Balance aus Schmelz und Geschmack. Wenn du etwas mehr Schärfe wünschst, probiere einen kräftigen Cheddar oder sogar etwas Feta, der beim Backen eine interessante salzige Note hinzufügt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Brot gleichmäßig zu backen, solltest du darauf achten, es nicht zu fest zu schneiden. Die Einschnitte sollten tief genug sein, um die Füllung perfekt aufzunehmen, aber nicht so tief, dass das Brot auseinanderfällt. Ein Zickzackmuster erhöht nicht nur die Oberfläche für die Füllung, sondern sieht auch beim Servieren fantastisch aus. Wenn du keinen großen Cutter hast, kannst du auch ein Brotmesser verwenden, das ein genaues Schneiden ermöglicht.

Die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren. Halte das Brot im Auge und nimm es heraus, wenn der Käse blubbert und goldbraun ist. Ein guter Anhaltspunkt ist, dass der Käse seine Farbe wechselt und eine leicht knusprige Oberfläche entwickelt. Sollte das Brot nach 25 Minuten noch nicht perfekt sein, lass es in 5-Minuten-Intervallen weiterbacken, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Zupfbrot benötigst:

Zutaten

1 Baguette oder Rundbrot
100 g Butter
4-5 Knoblauchzehen, gepresst
200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
Frischer Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Brot vorbereiten

Das Baguette oder Rundbrot der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Das Brot sollte wie ein Zickzackmuster aussehen.

Butter-Knoblauch-Mischung

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gepressten Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer vermischen.

Füllen

Die Butter-Knoblauch-Mischung großzügig in die Einschnitte des Brotes verteilen und dann den geriebenen Käse sowie die gehackte Petersilie hineinfüllen.

Backen

Das gefüllte Brot in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Lasst das Brot ein wenig abkühlen, bevor ihr es in Stücke zupft und serviert.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge Gewürze hinzu, um das Rezept noch interessanter zu gestalten.

Varianten und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Wenn du es gerne würzig magst, füge gehackte Chilischoten oder einen Teelöffel getrocknete Chili-Flocken zur Butter-Knoblauch-Mischung hinzu. Für eine mediterrane Note kannst du zusätzlich getrocknete Tomaten oder Oliven einarbeiten. Diese Kombination gibt dem Brot eine schöne, frische Tiefe und macht es zu einem geschmacklichen Erlebnis.

Für eine vegetarische Version kannst du den Käse ersetzen oder zusätzliche Gemüsefüllungen wie spinat oder sautierte Pilze verwenden. Diese Gemüse bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Nährstoffe, die das Zupfbrot noch gesünder machen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Solltest du Reste haben, kann das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen lässt sich das Brot einfach im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken, bis es wieder knusprig ist. Diese praktische Methode hält das Brot frisch und genießbar, ohne die Textur zu beeinträchtigen.

Ideal als Snack oder Bestandteil eines Buffets, serviere das Zupfbrot mit verschiedenen Dips wie einem würzigen Zatziki oder einem einfachen Tomatensalat. Diese Kombination ergänzt die Aromen des Brotes perfekt und verwandelt dein Gericht in ein richtiges Geschmackserlebnis. Wenn du das Brot für eine Party zubereitest, richte es auf einem großen Holzbrett an und ergänze es mit verschiedenen Käsesorten und frischem Gemüse für ein einladendes Buffet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Brot bis zur Backphase vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du es backen möchtest.

→ Welches Brot eignet sich am besten?

Ein Baguette oder ein festes Rundbrot sind ideal, da sie die Füllung gut halten können.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch, da es nur auf Brot, Käse und Gewürzen basiert.

→ Wie kann ich den Knoblauchgeschmack mildern?

Du kannst den gepressten Knoblauch vorher in etwas Olivenöl leicht anbraten, um den Geschmack zu mildern.